Lombo Tropeiro - Segredos de Minas

A culinária mineira é, sem duvida, uma das mais porquinhas. Desde o pão de queijo do café da manhã (ou da tarde) até as sobremesas, aqueles doces incríveis que ainda cabem na barriga, mesmo que você ache que está satisfeito.
Qualquer cidade mineira tem restaurantes com comida farta, muito torresminho, carnes suculentas, costelinhas. Lembro que até em São Thomé das Letras, cidade mística onde a gente pensa que só tem cogumelos, os restaurantes são simples e servem deliciosos pratos mineiros, com sabor de fazenda, em porções de tirar o fôlego!
Em Sampa, mais precisamente na Rua Bela Cintra, tem um simpático restaurante mineiro, instalado num sobrado amarelinho. O cardápio é muito apetitoso, com tutu, feijoada e feijão tropeiro, delícias acompanhadas de costelinha, lombo, carne de vaca.
Escolhemos um prato chamado Lombo Tropeiro: tenras fatias de lombo, feijão tropeiro, arroz, couve e torresminhos. Lombo molhadinho e sem muita gordura. Adorei!



Karla

Bolo de Cenoura - Zoe

Ah, bolo de cenoura! Aquela maciez cor de laranja, aqueles pedacinhos minúsculos de cenoura, aquela cobertura de chocolate que penetra na massa...
Acompanhado de café, coca, depois do almoço, no lanche da tarde, sempre é uma boa hora para um pedaço generoso de bolo de cenoura.
Esse da foto é do Zoe, um bistrô pequeno e charmoso que fica na Rua Dr. Renato Paes de Barros, no Itaim. Os pratos são caprichados, mas a melhor parte é essa gostosura! A cobertura é uma calda de chocolate ao leite quentinha, que se espalha pela grande fatia de bolo!



Mas nada supera o bolo da mamãe, né? Ele não é o mais bonito e nem o mais caprichado. Mas as aparências enganam! O bolo de cenoura da minha mãe ganha furos logo que sai do forno, para receber a calda simples, feita com Nescau, que entra pelos furinhos e deixa o bolo bem molhadinho. Esses são os pedaços que sobraram do café da tarde de ontem, domingo. Logo mais não tem nem os pedacinhos de cobertura que grudam na tampa pra contar história. É bom demais!



Karla

Beirute de Kafta - Arably

O Arably é um restaurante árabe bastante tradicional no Itaim. Costuma lotar na hora do almoço, especialmente com grupos que pedem dúzias e dúzias de esfihas.
Os pratos combinados também são recomendados: um pouco de cada especialidade árabe: tabule, coalhada, kibe cru, homus... Tudo bem temperadinho e saboroso.
Um dos pratos mais pedidos é esse Beirute de Kafta


A carne é temperada à moda Armênia e confere um gosto de ervas delicado e muito gostoso. Queijo na medida, salpicado por orégano. Maionese caseira, alface e tomate. Tudo recheando o pão sírio de fabricação própria e acompanhado por fritas.
Muito gostoso!

Karla

Queijos!

Queijo é a minha paixão. Eu não me preocupo em saber a origem, o melhor acompanhamento, de que tipo de leite é feito, quanto tempo demora pra ser preparado... o que importa, para mim, é o sabor.
Gosto não se discute e isso vale para qualquer coisa, inclusive queijo. Há quem goste somente dos queijos 'apodrecidos', enquanto outros fazem até careta para a gorgonzola. Tem gente que prefere os queijos adocicados, os que 'dão coceira no céu da boca' (referência à minha mãe, quando fala de parmesão) ou os brancos (teoricamente, menos calóricos).
Eu gosto de qualquer queijo, inclusive os 'pobres' mussarela, queijo prato e minas frescal. Gosto de requeijão, cream cheese e catupiry. Gosto dos queijos amarelos, dos que tem fungos, dos que são processados, dos famosos e dos esquecidos. Fondue de queijo, pão de queijo, cheesecake, queijadinha. Tem queijo, é comigo mesmo!
Resolvi relatar essa minha paixão por queijo e publicar a foto da singela bandeja de queijos (ok, e salame hamburguês) que fizemos em casa. Os queijos escolhidos: Gouda, Gorgonzola, Maasdam, Gruyere, Provolone e (o meu preferido) Emental.
E a prova de que eu não sei harmonizar (e nem sei se quero ter essa pretensão) é que bebi Budweiser! E, se não combina... bem.... gosto é gosto, certo?



Karla

Taça Romeu e Julieta + Hambúrguer - Hamburgueria Nacional

A Hamburgueria Nacional tem hambúrgueres fantásticos. Antes de falar sobre um deles, vou ser do contra e vou começar o post pela sobremesa: Taça Romeu e Julieta.
Um inusitado e surpreendente sorvete de queijo. Feito com mascarpone, é super leve, nem salgado e nem doce e realmente com gosto de queijo. Parece estranho? Já não é estranho sozinho... e com a cobertura fica ainda melhor!
Feita com goiabada, a cobertura completa divinamente a sobremesa. Super doce, para combinar com o sorvete, a cada colherada um 'hummmmmmm' para acompanhar. É realmente muito, muito gostoso!



Bem, mas hamburgueria é lugar de hambúrguer, então aproveito para falar deste ai da foto: 180g de hambúrguer ao ponto para mal passado. Bem, fui avisada que estaria bem vermelho por dentro e assim veio.
As carnes da Hamburgueria são assadas na salamandra, um forno com calor em cima e embaixo que garante uniformidade e deixa o hambúrguer dourado por fora e vermelho (não cru) por dentro. Ideia do Jun Sakamoto, chef e um dos proprietários da Hamburgueria Nacional.
Para acompanhar, queijo suíço (queijo, claro) e molho tártaro, que também estava bem gostoso!




Karla

Hambúrguer de picanha - Hamburgueria do Sujinho

Definitivamente, a Hamburgueria do Sujinho é uma das minhas lanchonetes preferidas. Tem fácil acesso, sempre há uma mesinha pra sentar e tem um cardápio com muitas opções.

Alguns pratos montados, como o Mathias e o Angélica, parecem bons. Mas costumamos ir lá pra comer hambúrguer de picanha.

O que tem de diferente? Um inconfundível gostinho de churrasco, com direito a minúsculas partículas de sal grosso. É realmente incrível!

São 160 g de carne e sempre acrescentamos bons acompanhamentos. O do Rapha foi essa maravilha da foto:

 Ele pediu gorgonzola e bacon, os acompanhamentos perfeitos! Apesar de gigante, o lanche não desmonta. O pão do Sujinho não vem totalmente cortado e isso faz com que o recheio não escorra.

O meu foi mais modesto, mas igualmente delicioso. Pedi só com queijo prato e molho tártaro (estou com mania de experimentar o molho tártaro de cada hamburgueria que vamos conhecer). Achei bastante saboroso e sem concorrer com a carne.
Sempre peço ao ponto para mal passado, fazendo jus ao gosto por carne 'sangrando'. Mesmo assim, não ficou molhado, daquele jeito que faz o pão umedecer e ficar mole.

Hamburgueria do Sujinho é altamente recomendável! Mas leve dinheiro... a casa ainda não aceita cartões de débito ou crédito. Talvez por isso ainda tenha sempre uma mesa disponível...

Karla